Capire il vino.
Prima di scegliere.

Come nasce lo Champagne

Dall’uva alle bollicine: il viaggio in bottiglia, raccontato senza tecnicismi.

Champagne e Crémant: cosa cambia?

Un metodo in comune, territori e personalità differenti. Ecco da dove partire.

A che temperatura si beve il vino?

Troppo freddo nasconde i profumi, troppo caldo altera l’equilibrio. Una guida pratica.

Come degustare un rosso, in quattro passi

Guardare, annusare, assaggiare e ricordare: basta poco per iniziare a capire ciò che ti piace.

Il bicchiere giusto: piccoli dettagli, grande differenza

Tulipano, flûte e coppa: la forma del calice cambia il modo in cui scopri il vino.

Brut, Extra Brut o Demi-Sec?

La dicitura sul dosaggio cambia molto la percezione al palato. Prima di scegliere considera:

• quanto lo vuoi secco;
• se sarà da aperitivo o da tutto pasto;
• il tipo di cucina in abbinamento;
• lo stile della Maison o del vigneron.

Non esiste il dosaggio migliore in assoluto: esiste quello più adatto al momento.

Come scegliere un rosso senza sbagliare stile

Corpo, tannino, freschezza e affinamento fanno la differenza. Guarda soprattutto:

• territorio e vitigno;
• annata e maturità;
• uso del legno;
• gradazione e struttura;
• abbinamento con il cibo.

Una bottiglia importante non deve essere per forza potente: deve essere coerente ed equilibrata.

Cosa guardare prima di acquistare

Per bianchi, rosé e spumanti valuta:

• freschezza e acidità;
• metodo di produzione;
• zona di origine;
• temperatura e occasione di servizio;
• rapporto tra prezzo, stile e notorietà.

La scelta giusta spesso è quella che offre più personalità, non solo il nome più conosciuto.